Preriscaldare il forno a 200 °C e preparare una piccola pirofila (non è necessario rivestirla con carta da forno).
Pulire il petto di pollo e salarlo.
Preparare quindi una padella, scaldare a fuoco medio 1 cucchiaino di olio d'oliva, aggiungere poi in padella il petto di pollo pulito e rosolare per circa 2 minuti su ciascun lato.
Dopo la rosolatura trasferire la carne nella pirofila, inserire la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere per 10–12 minuti a 190–200 °C.
Nel frattempo preparare un barattolo con coperchio (dovrebbe avere un volume di circa 500 ml).
Quando il petto di pollo sarà cotto, estrarlo dal forno e tagliarlo a fettine sottili.
Prendere poi il barattolo preparato, sbriciolarvi dentro il dado da brodo e aggiungere il curry in polvere.
Stratificare poi nel barattolo in ordine libero la carota, il petto di pollo tagliato, i vermicelli di riso, la cipolla primavera, il peperoncino fresco e il coriandolo fresco.
Prima del consumo versare acqua bollente su tutto il contenuto del barattolo, chiudere il barattolo con il coperchio e lasciare riposare per 5–6 minuti.
Aprire poi il barattolo, mescolare accuratamente il contenuto e insaporire la zuppa pronta con il succo di lime
