Zuppa di zucca
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Zuppa di zucca

75 min 45 min Medio 4 porzioni

Quando in autunno arriva la stagione della zucca, non si può fare a meno della zuppa di zucca hokkaido. Questa ricetta di stagione vi scalderà per bene nelle giornate uggiose e allontanerà le tossine dal corpo. Inoltre non avanzerà nessuno scarto, perché la zucca hokkaido si disfa completamente nella zuppa. Fate il pieno di vitamine e minerali prima dell'inverno.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 170 kcal
  • 4g proteine
  • 10g grassi
  • 15g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola di medie dimensioni sciogliamo il burro chiarificato, aggiungiamo la cipolla tritata finemente e facciamo soffriggere.

Dopo circa 5 minuti aggiungiamo la zucca pulita tagliata a cubetti e lo spicchio d'aglio schiacciato e facciamo saltare per altri 5 minuti.

Copriamo la zucca con il brodo, mettiamo il coperchio sulla pentola e cuociamo per circa 30–35 minuti.

Togliamo la pentola dal fuoco, lasciamo raffreddare. Frulliamo la zuppa con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungiamo le spezie alla zuppa e versiamo la panna. Mescoliamo e serviamo.