Sbucciate la carota e tagliatela a julienne sottile.
Tagliate la cipolla a rondelle sottili.
Eliminate prima le estremità legnose degli asparagi (circa gli ultimi 3 cm in fondo) e poi tagliate gli asparagi a pezzi di circa 1 cm.
Preparate ora 2 pentole: in una versate il brodo vegetale e aggiungete il timo, il rosmarino, il sale e il pepe. Nell'altra versate 1,2 l d'acqua per cuocere la pasta. Mettete entrambe le pentole sul fuoco e portate sia il brodo che l'acqua a ebollizione. Quando il brodo con le erbe nella prima
pentola inizierà a bollire, abbassate la fiamma a fuoco medio e cuocete il brodo per 10 minuti. Quando l'acqua nella seconda pentola inizierà a bollire, salatela, aggiungete la pasta e cuocetela a fuoco medio per 15–17 minuti fino a renderla morbida.
Dopo 10 minuti di cottura del brodo, rimuovete i rametti di timo e rosmarino, aggiungete al brodo la carota a julienne, la cipolla, gli asparagi e i broccoli e cuocete il tutto con il coperchio per 7–8 minuti a fuoco medio fino ad ammorbidire le verdure.
Mentre la pasta e il brodo con le verdure cuociono, tritate finemente il levistico e preparate il pesto al basilico: sbucciate l'aglio e mettetelo in un contenitore alto da frullatore, aggiungete il basilico, 30 g di pinoli, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 25 ml d'acqua, quindi frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Scolate la pasta cotta e trasferitela nella pentola con il brodo e le verdure.
Distribuite poi il contenuto della pentola in 4 piatti e condite ogni porzione con il pesto preparato. Infine cospargete la zuppa con il levistico tritato e 20 g di pinoli in totale e servite.
Následně obsah hrnce rozdělte do 4 talířů a každou porci pokapejte připraveným pestem. Nakonec polévku posypte nasekaným libečkem a celkem 20 g piniových oříšků a podávejte.
