Zuppa di porri con patate e prezzemolo
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Zuppa di porri con patate e prezzemolo

40 min 25 min Facile 4 porzioni

La zuppa è la base di tutto. Siete d'accordo? Noi sì. Per questo oggi condividiamo con voi la ricetta della nostra preferita: la zuppa di porri. È veloce, ha un sapore eccellente e fa bene al corpo e all'anima. Il porro è infatti, con il linguaggio moderno, un „superfood" – ha effetti benefici sul sistema nervoso, aiuta la digestione, la pressione alta o le infiammazioni e agisce come antiossidante.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 99 kcal
  • 4g proteine
  • 2g grassi
  • 17g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Sbucciare la cipolla e le patate, pulire il prezzemolo. Tagliare tutte le verdure: la cipolla finemente, il prezzemolo e le patate a cubetti e i porri a rondelle.

Scaldare l'olio in una pentola, aggiungere la cipolla, il prezzemolo e le patate e rosolare per 5 minuti a fiamma media.

Aggiungere i porri tagliati e rosolare per altri 5 minuti.

Coprire con il brodo e aggiungere il timo, il sale e il pepe. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso finché le patate non sono tenere (15 minuti).

Preparare un'altra pentola e, a fine cottura, versarvi ½ della zuppa. Frullarla con il frullatore a immersione e poi riversarla nella parte non frullata della zuppa.