Zuppa di pomodoro con bulgur e feta
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Zuppa di pomodoro con bulgur e feta

28 min 23 min Facile 4 porzioni

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 329 kcal
  • 12g proteine
  • 17g grassi
  • 32g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola scaldate il burro chiarificato insieme all'olio d'oliva. Aggiungete la cipolla tritata finemente e rosolate a fuoco medio per 6 minuti.

Aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato, mescolate e aggiungete il coriandolo con la cannella. Rosolate per un altro minuto, versate il brodo, aggiungete il bulgur e i pomodori tagliati a cubetti.

Portate tutto a ebollizione e cuocete per 15 minuti a fuoco medio fino a completo ammorbidimento del bulgur.

Aggiustate la zuppa pronta di sale e pepe, dividetela in 4 piatti e servite con il formaggio feta grattugiato grossolanamente e le foglie di basilico fresco.

* Il bulgur è grano integrale precotto e spezzato con un tipico sapore di nocciola. È facilmente digeribile e reperibile comunemente.

DRITTA

Questa zuppa è sostanziosa e sazia, potete quindi fare a meno del secondo piatto. Abbiamo servito la zuppa con una fetta di pane fresco a lievitazione naturale.