Zuppa di pleurotus
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Zuppa di pleurotus

28 min 23 min Facile 4 porzioni

Come rafforzare rapidamente il proprio sistema immunitario e allo stesso tempo favorire la corretta funzione digestiva? Facilmente! Il pleurotus può fare meraviglie per la nostra salute. Riuscirete a cucinare questa zuppa con il fungo miracoloso in meno di mezz'ora.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 81 kcal
  • 3g proteine
  • 3g grassi
  • 10g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola far rosolare a fuoco basso nell'olio di cocco la cipolla tritata finemente (ci vorranno circa 5 minuti).

Schiacciare 1 spicchio d'aglio, aggiungerlo alla pentola e soffriggere per altri 2 minuti.

Cospargere il contenuto della pentola con la paprika dolce. Mescolare continuamente e rosolare per un massimo di 1 minuto, finché la cipolla non si dora.

Aggiungere il peperoncino essiccato nella pentola e versare il brodo su tutto.

Aggiungere poi il pleurotus, coprire con il coperchio e cuocere per 10–15 minuti a fuoco basso. Aggiustare di cumino, maggiorana, sale e pepe.

Infine pressare lo spicchio d'aglio rimasto nella zuppa e mescolare.

Distribuire la zuppa pronta in 4 piatti, cospargere con prezzemolo tritato e servire.

*Il pleurotus viene utilizzato in cucina non solo per il suo sapore, ma anche grazie alle sue proprietà terapeutiche. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario, nei disturbi digestivi o nelle cure disintossicanti.

DRITTA

La zuppa sazierà ancora di più se accompagnata da un pane naan integrale. La ricetta si trova qui sul sito.