Zuppa di piselli
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Zuppa di piselli

25 min 20 min Facile 4 porzioni

Il verde primaverile è il nostro colore preferito, e quindi siamo felici di vederlo anche nel piatto. La vellutata di piselli è irresistibile. Non solo apporta vitamine, ma è anche piena di energia positiva. E quando la guarnite con la menta, si crea una combinazione di sapori perfetta che vi sorprenderà piacevolmente.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 285 kcal
  • 12g proteine
  • 10g grassi
  • 38g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola media scaldate un cucchiaino di olio di colza, aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire a fuoco basso fino a quando non diventa trasparente (circa 2–3 minuti).

Irrorate la cipolla appassita con il brodo vegetale e portate a ebollizione.

Aggiungete i piselli nella pentola, abbassate la fiamma a fuoco medio e cuocete per 10 minuti.

Aggiungete la panna e cuocete per altri 5 minuti.

Frullate la zuppa cotta con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio.

Salate e pepate.

DRITTA

Tritate grossolanamente alcune foglie di menta e guarnite la zuppa. Per la decorazione potete usare anche piselli e panna al 12%.