Per prima cosa tagliate le patate dolci a cubetti più piccoli di dimensioni (1 cm × 1 cm).
Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una pentola più grande a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungete la cipolla tritata finemente, gli spicchi d'aglio interi e le patate dolci tagliate a cubetti e rosolate tutto insieme a fuoco medio per 4–5 minuti.
Trascorso il tempo aggiungete 1 l di brodo vegetale, 100 ml di panna da cucina, curry, peperoncino, sale e pepe. Coprite la pentola con il coperchio e cuocete il composto a fuoco medio per 16–17 minuti.
Quando le patate dolci sono morbide, spegnete il fuoco e aggiungete nella pentola la scorza di limone grattugiata finemente e il succo di ½ limone.
Infine frullate il contenuto della pentola con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia, aggiustate di sale e pepe a piacere, distribuite nei singoli piatti e servite.
Consigli per il servizio: Servite la zuppa con prezzemolo tritato finemente, un cucchiaino di olio d'oliva e peperoncino fresco tagliato finemente.
