La zuppa di patate è da moltissimo tempo una delle zuppe più amate. Non c'è da stupirsi: chi non vorrebbe gustare un'unione così deliziosa di diversi tipi di verdure, funghi e spezie. Come bonus, in questa ricetta abbiamo aggiunto anche il cavolo, che dona un bel colore verde e una grande quantità di preziose vitamine. Non aspettate oltre e mettetevi subito a prepararla.
Zuppa di patate con cavolo
Valori nutrizionali per 1 porzione/unità
- 654 kcal
- 21g proteine
- 25g grassi
- 85g saccaridi
Ingredienti
- 300 g di patate a pasta gialla (tipo B)
- 1 carota media
- 1 cipolla gialla grande
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di cavolo cappuccio
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 2 cucchiai di farina di farro tipo 00
- 750 ml di brodo vegetale
- 1 manciata di porcini secchi
- 1 cucchiaino di maggiorana essiccata
- 1 cucchiaino di cumino tritato
- sale
- pepe nero macinato