Zuppa di patate come quella della nonna
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Zuppa di patate come quella della nonna

35 min 33 min Facile 4 porzioni

Vi viene già l'acquolina in bocca solo al pensiero di una buona, autentica zuppa di patate con il profumo della maggiorana? Allora preparatela insieme a noi senza indugi. Vi garantiamo che avrà il sapore di quella della nonna. Se la accompagnate con del pane fresco e croccante, vi sembrerà di essere in paradiso.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 203 kcal
  • 6g proteine
  • 8g grassi
  • 25g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola più grande scaldate a fuoco medio 2 cucchiai di olio d'oliva.

Quando l'olio è caldo, aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela rosolare a fuoco medio per 2–3 minuti.

Dopodiché aggiungete nella pentola le patate tagliate a cubetti, le carote e il prezzemolo, i funghi champignon tagliati a fettine e la foglia di alloro. Fate rosolare tutto a fuoco medio per 2–3 minuti.

Quando tutto è rosolato, aggiungete 1 l di brodo vegetale, i funghi secchi e salate e pepate il composto. Coprite la pentola con il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per 23–26 minuti.

Quando le verdure sono morbide, aggiungete la maggiorana essiccata e aggiustate di sale e pepe secondo necessità.

Distribuite la zuppa pronta in 4 piatti e servite.