Zuppa di lenticchie rosse
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Zuppa di lenticchie rosse

47 min 37 min Facile 4 porzioni

La zuppa di lenticchie è uno di quei piatti generosi che non delude mai. Arricchite la versione classica con le lenticchie rosse. Otterrete non solo un vivace colore rosso, ma anche un sapore leggermente diverso.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 251 kcal
  • 11g proteine
  • 8g grassi
  • 34g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Tritate finemente il cipollotto, tagliate le carote a rondelle e schiacciate gli spicchi d'aglio.

Prendete una padella più grande, scaldate l'olio d'oliva, aggiungete il cipollotto tritato e fatelo rosolare per 5–7 minuti a fuoco medio.

Aggiungete le carote nella padella e fate rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungete l'aglio schiacciato nella padella e fate rosolare per altri 2 minuti.

Mescolate il concentrato di pomodoro e i pomodori a pezzi in scatola e coprite tutto con il brodo.

Portate il composto a ebollizione e aggiungete le lenticchie rosse insieme al timo.

Abbassate poi la fiamma e cuocete il composto finché le lenticchie non saranno morbide (ci vorranno circa 25 minuti).

Aggiustate la zuppa pronta con sale e pepe, dividetela in 4 piatti e servite.

DRITTA

Guarnite la zuppa pronta ad esempio con prezzemolo. Se vi piace il piccante, potete aggiungere alla zuppa anche un pizzico di peperoncino essiccato.