Zuppa di Francoforte
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Zuppa di Francoforte

75 min 60 min Facile 4 porzioni

Le ricette di zuppe non sono mai troppe, vero? Proprio come per i paté o i ciambelloni. Oggi potete cucinare con noi questa zuppa di Francoforte. L'ingrediente classico, oltre alle patate, è il würstel. Lo abbiamo sostituito con prosciutto di pollo, che potete anche rosolare brevemente. Vi è già venuta l'acquolina in bocca?

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 278 kcal
  • 13g proteine
  • 11g grassi
  • 31g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto pelate le cipolle e la carota e tagliatele: la cipolla finemente e la carota a dadini piccoli.

Prendete una pentola di medie dimensioni, versateci l'olio e scaldatelo a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e la carota e soffriggete finché la cipolla non diventa trasparente (2–3 minuti). Poi cospargete tutto con la farina e soffriggete per altri 1–2 minuti. Aggiungete la paprika, soffriggete circa 1 minuto e poi sfumate con il brodo. Coprite la zuppa con un coperchio e lasciate cuocere per 25–30 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo pelate e pulite le patate e tagliatele a dadini più piccoli. Trascorso il tempo indicato aggiungete le patate nella pentola e cuocete fino a che non diventano morbide (circa 20 minuti a fuoco medio).

Nel frattempo tritate l'aglio finemente e tagliate il prosciutto a dadini più grandi e, dopo la cottura delle patate, aggiungeteli alla zuppa.*

Lasciate sobbollire per altri 5 minuti, aggiustate di sale e pepe e servite.

* Prima di mettere il prosciutto nella zuppa, potete rosolarlo in una padella antiaderente a secco a fuoco medio.