Zuppa di fagioli con verdure
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Zuppa di fagioli con verdure

35 min 25 min Facile 4 porzioni

Se siete appassionati di zuppe frullate, questa dovete assolutamente provarla. La nostra ricetta di zuppa di fagioli vi mostrerà che il risultato può essere più gustoso che mai. Non c'è niente di meglio delle verdure fresche. La zuppa è senza lattosio e la preparazione richiede poco più di mezz'ora. Buon appetito!

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 155 kcal
  • 9g proteine
  • 1g grassi
  • 25g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Pulire tutte le verdure. Tagliare le carote e gli scalogni a pezzi più piccoli.

Versare il brodo vegetale nella pentola e aggiungere il cavolfiore, le carote tagliate, lo scalogno e i pomodori in scatola. Portare a ebollizione, coprire con il coperchio e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

Aggiungere i fagioli e cuocere tutto per altri 10 minuti. Poi togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare un po'.

Frullare il contenuto della pentola fino a ottenere una crema liscia e aggiustare di sale, pepe e aglio pressato.

Distribuire la zuppa pronta in 4 porzioni e servire.