Zuppa di ceci
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Zuppa di ceci

45 min 30 min Facile 4 porzioni

„Sempre lenticchie, piselli, lenticchie, fagioli, ci vuole qualcosa di diverso…". Se volete davvero fare una piccola rivoluzione nel vostro repertorio di zuppe, puntate sulla nostra ricetta di zuppa di ceci. Ha un sapore originale che non scambiereste con nient'altro e non è difficile da preparare. Sostituite la classica panna acida di origine animale con quella di soia o un'altra vegetale e, oltre ai vegetariani, potranno gustarla anche i vegani.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 230 kcal
  • 10g proteine
  • 5g grassi
  • 36g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola fate soffriggere in un cucchiaio di olio d'oliva gli scalogni tritati finemente e l'aglio schiacciato.

Aggiungete la carota e il sedano puliti e tagliati a dadini, irrorate con il brodo, aggiungete la lattina di pomodori a pezzi, il tamari e i ceci precotti, mescolate tutto e lasciate sobbollire per 10 minuti con il coperchio.

Servite la zuppa pronta con una cucchiaiata di panna acida e basilico tritato grossolanamente.