Zuppa di broccoli
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Zuppa di broccoli

31 min 21 min Facile 4 porzioni

Veloce e semplice. Questa è la ricetta di una zuppa di broccoli cremosa e completamente senza lattosio, con uovo. Non è necessario essere un mago in cucina per prepararla, eppure conquisterete tutti gli affamati. E non solo perché servirete loro una bomba di vitamine. Questa zuppa si farà sicuramente un posto fisso a casa vostra.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 151 kcal
  • 5g proteine
  • 11g grassi
  • 8g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

In una pentola scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva, abbassate la fiamma, aggiungete la cipolla tritata e soffriggete per circa 5 minuti.

Aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e rosolate per altri 2 minuti.

Versate il brodo vegetale, aggiungete le cimette di broccoli e cuocete per 10–15 minuti a fuoco medio.

Salate e pepate la zuppa cotta, poi togliete la pentola dal fuoco.

Rompete l'uovo nella pentola e frullate immediatamente con un frullatore a immersione.

Se volete una zuppa più liquida, potete diluirla con acqua.

DRITTA

Servite la zuppa con crostini integrali.