Zuppa cremosa di ceci
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Zuppa cremosa di ceci

55 min 35 min Facile 4 porzioni

Siete stanchi della zuppa di lenticchie o di fagioli, ma amate i legumi? Ampliate il vostro repertorio con questa ricetta di zuppa cremosa di ceci, che piace anche a vegetariani e vegani, poiché contiene solo ingredienti di origine vegetale. Scalda e sazia alla perfezione. Ideale per l'inverno.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 256 kcal
  • 8g proteine
  • 15g grassi
  • 20g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una pentola capiente scaldate 2 cucchiai di olio di girasole e fatevi appassire la cipolla: mettetela nell'olio caldo e soffriggetela a fuoco basso finché non diventa trasparente (circa 2–3 minuti).

Aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati, i ceci e il cumino. Rosolate per 5 minuti a fuoco medio-alto, poi versate il brodo vegetale e cuocete per 25 minuti a fuoco basso-medio.

Trascorso il tempo indicato, aggiungete la panna e regolate di sale e pepe.

Frullate la zuppa e servite.

DRITTA

Servite la zuppa di ceci con pane integrale. Potete anche decorarla con panna, peperoncino e crescione (o altri germogli).