Zuppa con orzo perlato
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Zuppa con orzo perlato

62 min 52 min Facile 4 porzioni

Cercate una ricetta per una zuppa bella nutriente e saporita, che scalda piacevolmente e allo stesso tempo sazia a sufficienza? Allora l'avete appena trovata. Questa zuppa di orzo soddisfa tutto quanto menzionato, e anche qualcosa in più. È ottima per una cena veloce.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 220 kcal
  • 5g proteine
  • 8g grassi
  • 32g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Sciacquate prima l'orzo in acqua tiepida e scolatelo. Quindi mettetelo in una pentola più grande con acqua, che dovrebbe essere almeno 4 volte la quantità dell'orzo. Cuocete l'orzo in acqua per 25 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo pulite tutte le verdure e tagliatele a dadini.

In una seconda pentola scaldate l'olio d'oliva, aggiungete la cipolla tagliata, la carota, il sedano e la pastinaca e rosolate per circa 5–7 minuti a fuoco medio. Negli ultimi 2 minuti aggiungete 1 spicchio d'aglio nella pentola. Poi aggiungete il concentrato di pomodoro, il pomodoro tagliato, 1 l di brodo vegetale e l'orzo precotto.

Salate e pepate il contenuto della pentola, aggiungete il peperoncino secco tritato e cuocete per altri 20 minuti.

Distribuite la zuppa pronta in 4 piatti fondi e servite.

DRITTA

Alla fine potete insaporire la zuppa con uno spicchio d'aglio schiacciato.