Zucchine ripiene al forno con carne di manzo
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Zucchine ripiene al forno con carne di manzo

72 min 52 min Medio 3 porzioni

Se non sapete cosa fare con le zucchine, abbiamo per voi un suggerimento originale per lavorare questa deliziosa verdura. Lo svuotamento lo associamo solitamente solo alla zucca, ma noi ci siamo cimentati anche nello svuotamento delle zucchine. Mettetevi all'opera con noi e preparate questo meraviglioso piatto originale.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 689 kcal
  • 42g proteine
  • 53g grassi
  • 11g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C.

In una padella capiente scaldare un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere la cipolla bianca tritata finemente e rosolare vigorosamente per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere nella padella la carne macinata di manzo e rosolare per altri 5 minuti a fuoco medio.

Insaporire il composto di carne con gli spicchi d'aglio schiacciati, il sale, il pepe e la paprika dolce.

Aggiungere infine i pomodori pelati in scatola (con il loro sugo), abbassare la fiamma, coprire la padella con il coperchio e lasciare stufare per 10–15 minuti.

Nel frattempo lavare le zucchine, tagliare le estremità superiori e svuotarle con un cucchiaio.

Rivestire la teglia con carta da forno.

Disporre le zucchine svuotate sulla teglia, riempirle con il composto di carne e cospargere con il parmigiano grattugiato. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare nel forno preriscaldato a 170–180 °C per 25–30 minuti.

Mentre le zucchine cuociono, sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tagliarlo a fette.

Decorare le zucchine gratinate con l'avocado a fette, cospargere con l'erba cipollina fresca tritata e servire.

DRITTA

La parte centrale svuotata delle zucchine non deve essere buttata – tagliarla o schiacciarla e aggiungerla durante la cottura al composto di carne.