Yogurt di mandorle senza yogurtiera – ricetta base
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Yogurt di mandorle senza yogurtiera – ricetta base

15 min 0 min Facile 8 porzioni

Potrebbe sembrare che la preparazione degli yogurt sia più complicata. Le apparenze ingannano però: abbiamo per voi una ricetta esclusiva che riuscirete a realizzare facilmente a casa senza nessuna attrezzatura speciale. Inoltre piacerà sia agli amanti dell'alimentazione vegana che a quelli dell'alimentazione senza lattosio.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 171 kcal
  • 6g proteine
  • 14g grassi
  • 5g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Scolate le mandorle ammollate, lasciatele non pelate e mettetele nel frullatore (è necessario un frullatore abbastanza potente). Aggiungete 750 ml d'acqua e 1 cucchiaio di succo di limone e frullate tutto fino a ottenere un composto liscio.

Trasferite il composto dal frullatore in una ciotola, aggiungete 8 cucchiai di yogurt vegetale e mescolate.

Preparate una ciotola più grande e riempitela circa a metà con acqua a una temperatura di circa 50 °C. Nella ciotola così preparata posizionate delicatamente la ciotola con il composto per lo yogurt (il livello dell'acqua dovrebbe superare la metà della ciotola interna).

Coprite l'intera ciotola con un canovaccio o avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente fino al giorno successivo.

Il giorno seguente trasferite lo yogurt pronto in una ciotola con coperchio e mettetelo in frigorifero, dove si conserverà per 2–3 giorni. Consumate lo yogurt freddo.