Wrap con quinoa, barbabietola e vinaigrette al miele
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Wrap con quinoa, barbabietola e vinaigrette al miele

40 min 20 min Facile 4 pezzi

Wrap colorati che fanno piacere non solo alla vista. Il ricco sapore della barbabietola è delicatamente attenuato dal miele e dall'olio d'oliva. La quinoa con i ceci si occuperanno invece del vostro apporto giornaliero di fibre e gli spinacini forniranno le vitamine necessarie :)

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 399 kcal
  • 14g proteine
  • 11g grassi
  • 61g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Scottare la quinoa con acqua bollente e cuocerla in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

Lasciare raffreddare brevemente la quinoa cotta.

Tagliare la barbabietola a cubetti piccoli o grattugiarla con una grattugia a maglie larghe. Mescolare la quinoa, la barbabietola e i ceci.

In una piccola ciotola preparare la vinaigrette – mescolare la salsa di soia, il miele, l'olio d'oliva e l'aceto di vino.

Aggiungere la vinaigrette alla quinoa e mescolare.

Preparare le tortillas. Spalmare su ognuna un cucchiaio di yogurt bianco, coprire con foglie di spinaci e riempire con 1/4 del composto preparato.

Arrotolare il wrap e servire.