Wrap con hummus
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Wrap con hummus

15 min 0 min Facile 4 porzioni

L'hummus, come prelibatezza gourmet tanto amata, ha già conquistato innumerevoli buongustai in tutto il mondo. Preparatelo con noi in modo un po' diverso con la barbabietola rossa e potete gustarlo subito a pranzo in un fresco wrap.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 318 kcal
  • 14g proteine
  • 10g grassi
  • 43g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per preparare l'hummus, frullare prima i ceci insieme alla barbabietola rossa, all'olio d'oliva, all'aglio, al lievito alimentare e a 4 cucchiai d'acqua fino a ottenere un composto liscio. Aggiustare l'hummus di sale e pepe.

Stendere le tortillas sul piano di lavoro e spalmare ciascuna uniformemente con l'hummus preparato. Non spalmare l'hummus fino ai bordi per evitare che fuoriesca durante l'arrotolamento.

Pulire il cetriolo e la carota e tagliarli a julienne sottile.

Al centro di ogni tortilla disporre i piselli e una parte di carota, cetriolo e insalata iceberg.

Arrotolare le tortillas e conservare in frigorifero o servire immediatamente.

*Il lievito alimentare è un lievito che non viene utilizzato per la preparazione di impasti lievitati, ma per insaporire i piatti – zuppe, salse o pasta. Il suo sapore ricorda il parmigiano.

DRITTA

Con la tortilla potete preparare un semplice dip con 200 g di yogurt greco, 1 spicchio d'aglio, erba cipollina tritata, un pizzico di sale e pepe.