Waffle brownies
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Waffle brownies

18 min 12 min Medio 6 pezzi

Chi non ama questa prelibatezza belga? Ma come ridurne le calorie? Ci siamo assunti questo compito e alla fine abbiamo trovato la soluzione. La farina di segale, il latte di soia, i semi di chia e il cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao ce l'hanno fatta. Non solo i waffle hanno un aspetto meraviglioso, ma il loro sapore non vi uscirà dalla testa. Forse diventeranno il vostro rituale domenicale mattutino preferito.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 205 kcal
  • 10g proteine
  • 9g grassi
  • 22g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Mettere a preriscaldare il ferro da waffle.

Mentre il ferro si scalda, preparare l'impasto: in una ciotola rompere 2 uova e sbatterle. Aggiungere poi il latte di soia e, continuando a mescolare, incorporare gradualmente la farina di segale, il cacao olandese, i semi di chia, il lievito in polvere e la cannella.

Sciogliere ora il cioccolato a bagnomaria. Preparare una pentola e una ciotola di vetro o acciaio inossidabile che possa essere inserita nella pentola senza toccare il fondo. Versare nella pentola una piccola quantità d'acqua (solo quanto basta affinché il livello non tocchi il fondo della ciotola) e portare a leggero bollore. Nel frattempo spezzare il cioccolato in una ciotola più piccola e aggiungervi il miele e l'olio di cocco. Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, abbassare la fiamma, inserire con cautela la ciotola con il cioccolato, il miele e l'olio di cocco nella pentola e, mescolando continuamente, lasciare sciogliere lentamente il composto sopra il vapore caldo.

Versare il cioccolato sciolto nella ciotola con l'impasto e mescolare.

Versare l'impasto pronto nel ferro da waffle e cuocere per 3⁠–⁠4 minuti (i tempi dipendono dal tipo di ferro).

Dividere i waffle cotti nei singoli piatti e servire.

DRITTA

I waffle cotti possono essere irrorati con del miele o cosparsi con un po' di eritritolo. Per finire, si possono decorare con yogurt bianco, frutta fresca e menta.