Waffle alla barbabietola
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Waffle alla barbabietola

35 min 5 min Facile 8 pezzi

Cercate una ricetta per una colazione o un brunch originale? Allora siete nel posto giusto! Non abbiate paura di usare la barbabietola rossa in una ricetta dolce. I waffle alla barbabietola vi sorprenderanno piacevolmente con il loro sapore e il loro colore vivace. La combinazione con lo yogurt greco, il miele e la frutta fresca è davvero deliziosa.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 239 kcal
  • 9g proteine
  • 8g grassi
  • 31g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa mettete a scaldare il waffle.

Separate gli albumi dai tuorli. Mettete gli albumi in un recipiente profondo, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve ferma. Mettete i tuorli in una ciotola più grande, aggiungete il miele e sbatteteli.

Con un frullatore a immersione frullate la barbabietola cotta con l'olio di cocco e il latte di mandorle.

Nella ciotola più grande con i tuorli sbattuti aggiungete la barbabietola frullata. Mescolate e poi setacciate nella miscela la farina, il lievito e la cannella. Mescolate finché l'impasto non sarà liscio e senza grumi, quindi incorporate delicatamente gli albumi.

Versate l'impasto pronto nella piastra per waffle antiaderente e cuocete per 4–5 minuti. Servite i waffle caldi con yogurt e miele.

DRITTA

Servite i waffle con frutta fresca.