Preriscaldate prima il forno a 200 °C.
Preparate una padella adatta al forno, scaldate in essa 1 cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio, poi sgusciate l'uovo nella padella, pepatelo e lasciatelo cuocere per 1–2 minuti a fuoco medio, finché l'albume non si rapprende e assume un bel colore bianco intenso. Durante la cottura non girate, non spostate né maneggiate in alcun altro modo l'uovo, per non rompere il tuorlo che potrebbe altrimenti spandersi nella padella.
Quando l'albume si è rappreso, trasferite la padella con l'uovo nel forno preriscaldato e cuocete per 3–3,5 minuti a 190–200 °C.
Togliete poi la padella dal forno, salate l'uovo, trasferitelo con cura su un piatto da portata e servite.
