Trota grigliata con insalata di avocado
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Trota grigliata con insalata di avocado

25 min 10 min Facile 3 porzioni

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 819 kcal
  • 46g proteine
  • 64g grassi
  • 14g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto, accendete bene il grill.

Lavate le trote, asciugatele e con un coltello affilato praticate 3 incisioni su ogni lato del corpo. Poi tagliate il limone in 6 fette e inseritele nella cavità addominale insieme al timo e al rosmarino. Infine salate, pepate le trote e spennellatele con olio d'oliva. Adagiate le trote così preparate sul grill e grigliate a fiamma viva 4–5 minuti per lato. Dopo averle girate, chiudete il coperchio del grill e terminate la cottura con il grill chiuso.

Preparate ora l'insalata: sbucciate l'avocado, tagliatelo a dadini più piccoli e mettetelo in una ciotola insieme alla scorza e al succo di limone, al basilico, alle cipolline fresche, al sale e al pepe. Mescolate tutto e servite con le trote grigliate.

DRITTA

Se non siete del tutto sicuri nella cottura del pesce alla griglia, vi consigliamo di utilizzare una griglia apposita per il pesce, che vi faciliterà la manipolazione.