Trhanec integrale
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Trhanec integrale

31 min 16 min Medio 6 porzioni

Un dolce un po' diverso dal solito, che ricorda già la monarchia. Noi abbiamo solo adattato un po' la ricetta del trhanec per renderlo più sano e meno calorico. Questo classico cerca di conquistarsi un posto al sole, e a ragione. È davvero un dessert gustoso e leggero, che permette inoltre moltissime varianti con cui decorarlo nel piatto.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 441 kcal
  • 17g proteine
  • 23g grassi
  • 39g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Separate gli albumi dai tuorli.

In un contenitore capiente montate i tuorli con il latte e in una ciotola di medie dimensioni mescolate le farine con il sale. Incorporate i tuorli alle farine e mettete da parte l'impasto ottenuto.

Con gli albumi e un pizzico di sale montate una neve ferma e incorporatela delicatamente all'impasto.

Aggiungete all'impasto 50 g di olio di cocco sciolto e mescolate.

Scaldate il restante olio di cocco in una padella. Versate metà dell'impasto nella padella, attendete finché il fondo non sarà dorato (circa 4 minuti a fuoco dolce-medio), quindi con l'aiuto di due spatole strappate l'impasto a pezzi più grandi e cuocetelo dall'altro lato (ancora circa 4 minuti). Procedete allo stesso modo con l'altra metà dell'impasto.

Nel frattempo mescolate la ricotta con il miele.

Servite il trhanec finito con la marmellata e il composto di ricotta.

DRITTA

Servite con frutta fresca a piacere (preferibilmente frutti di bosco).