Treccia natalizia integrale
Aggiungi ai preferiti

Treccia natalizia integrale

140 min 35 min Difficile 15 porzioni

A Natale, una volta all'anno, è il momento di cimentarsi nella preparazione della treccia natalizia. E questa treccia di farina di farro integrale è davvero ben riuscita. La ricetta è fedele alla tradizione, eppure grazie alla farina di farro offre qualcosa in più. Ad esempio, la treccia risulta facilmente digeribile.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 267 kcal
  • 6g proteine
  • 11g grassi
  • 37g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preparate il lievitino: sciogliete il lievito secco in 100 ml di latte tiepido. Dall'80 g di zucchero di canna preparato, prelevate 1 cucchiaino e mescolatelo nel latte con il lievito. Mettete il composto in un luogo caldo e attendete che il lievitino si attivi.

Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate la farina di farro integrale con quella bianca.

Quando il lievitino sarà pronto, montate il burro con il resto dello zucchero di canna, i restanti 120 ml di latte, 2 tuorli e un pizzico di sale. Versate il composto ottenuto nella ciotola con la farina, aggiungete il lievitino e mescolate. Infine incorporate l'uvetta nell'impasto e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.

Mettete la ciotola con l'impasto in un luogo caldo e lasciate lievitare per circa 40 minuti.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 190 °C e foderate una teglia con carta da forno.

Con l'impasto lievitato intrecciate la treccia natalizia nel modo che preferite e adagiatela sulla teglia preparata.

In una tazzina o in una piccola ciotola sbattete 1 tuorlo con una forchetta e spennellate la treccia. Cospargete poi la treccia con le mandorle a lamelle.

Infornate la teglia e cuocete la treccia per 35 minuti a 180-190 °C.

Sfornate la treccia cotta e lasciatela raffreddare. Tagliatela poi a fette e servite.

DRITTA

Non abbiamo potuto fare a meno di dirlo, ma non riusciremo a rendere la treccia più leggera di così – sono pur sempre le feste di Natale, quindi la mattina spalmatela con burro e marmellata e accompagnatela con una tazza di cacao.