Preriscaldate il forno a 180 °C.
Cuocete i broccoli per 1 minuto in acqua bollente salata, poi toglieteli e raffreddateli immediatamente sotto acqua fredda.
Trasferite i broccoli nel mixer, aggiungete l'uovo, il timo, la cipolla tritata, la mozzarella, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e frullate il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
Incorporate la farina di mais all'impasto ottenuto e formate delle palline o cilindretti più piccoli (circa 25 pezzi da 20 g ciascuno). Disponete i cilindretti su
una teglia rivestita con carta da forno.
Quando la teglia è piena, trasferitela nel forno preriscaldato e cuocete i tots per 12 minuti a 170–180 °C. Girateli poi e cuocete per altri 12–15 minuti alla stessa temperatura fino a doratura.
Durante la cottura preparate il dip: schiacciate l'aglio e mescolatelo in una ciotola con lo yogurt greco, il curry, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Prima della fine della cottura, tagliate un cilindretto e verificate che non sia ancora crudo all'interno – se lo fosse, lasciate i tots in forno per qualche altro minuto.
Se è cotto, togliete i tots dal forno, lasciateli raffreddare leggermente e serviteli con il dip preparato.
