Tortina alle fragole
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Tortina alle fragole

420 min 0 min Facile 6 porzioni

Vi è venuta voglia di qualcosa di dolce? Abbiamo per voi un suggerimento per una semplice tortina alle fragole che nasconde al suo interno tanti ingredienti salutari. Uno di questi è ad esempio il gelso, soprannominato il lampone degli alberi, che come i lamponi classici contiene molte vitamine e minerali. Concedetevi questo peccato di gola senza sensi di colpa.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 361 kcal
  • 5g proteine
  • 38g grassi
  • 21g saccaridi

Ingredienti

Per la base Per il ripieno Per la glassa

Procedimento di preparazione

Preparate una piccola tortiera (⌀ circa 15 cm).

Prendete un frullatore, aggiungete i gelsi essiccati, gli anacardi, i datteri secchi, l'olio di cocco e il cocco grattugiato e frullate tutto. Premete il composto ottenuto sul fondo della tortiera preparata e mettete in frigorifero per almeno 6 ore, idealmente per tutta la notte.

Dopo che la base ha riposato in frigorifero, prendete nuovamente il frullatore, aggiungete le fragole surgelate, il latte di cocco, la parte solida del latte di cocco, l'estratto di vaniglia e lo zucchero di cocco e frullate tutto. Versate il ripieno ottenuto nella tortiera sulla base e rimettete la torta in frigorifero per almeno 30 minuti.

Mentre la torta si raffredda, tagliate le fragole fresche a fettine.

Tirate la torta raffreddata fuori dal frigorifero, decoratela con le fragole a fettine e le foglie di menta, tagliatela nelle porzioni desiderate e servite.

DRITTA

Potete anche glassare la tortina con una glassa alla fragola: Prendete un frullatore, aggiungete 100 g di fragole fresche, 2 cucchiai di cocco grattugiato e 1 cucchiaino di sciroppo di agave e frullate. Versate la glassa ottenuta sulla tortina e servite.