Torta soffice alle zucchine
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Torta soffice alle zucchine

35 min 25 min Facile 12 porzioni

Vi è rimasta in casa ancora una zucchina e non sapete più cosa farne? Allora provate a cuocere questa torta soffice alle zucchine. Può ricordare un ciambellone alle zucchine, ma l'unica combinazione di ingredienti e la consistenza morbida ne fanno un degno rivale del ciambellone.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 115 kcal
  • 30g proteine
  • 4g grassi
  • 22g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Foderate uno stampo da forno (circa 30 cm × 27 cm) con carta da forno e preriscaldate il forno a 190 °C.

Lavate le zucchine e grattugiatele grossolanamente.

In una ciotola più grande montate le uova con l'eritritolo fino a ottenere una schiuma. Poi aggiungete le zucchine grattugiate, la panna acida e l'estratto di vaniglia e mescolate.

Infine aggiungete la farina di farro, il lievito per dolci e un pizzico di sale e mescolate bene il composto.

Versate l'impasto nello stampo preparato, livellate la superficie con una spatola e cuocete per 25 minuti nel forno preriscaldato a 190 °C.

Tagliate la torta soffice alle zucchine cotta in 12 pezzi e servite.

DRITTA

La torta soffice alle zucchine è deliziosa con la panna acida.