Prima di tutto preriscaldate il forno a 170 °C e preparate una teglia (21 cm × 21 cm).
Per preparare l'impasto, in una ciotola capiente mescolate la farina di farro, il miele, il lievito per dolci e il burro a temperatura ambiente. L'impasto ottenuto dovrebbe assomigliare a un classico crumble per torte. Sul fondo della teglia preparata versate ½ fino a ¾ dell'impasto e livellatelo con la mano o con il fondo di un bicchiere.
Per la crema di ricotta, in una ciotola capiente mescolate la ricotta, le uova e la scorza di limone. Amalgamate il tutto fino a ottenere un composto liscio, quindi incorporate l'uvetta. Versate la crema ottenuta sull'impasto livellato nella teglia e sbriciolate sopra il restante impasto.
Infornate la torta così preparata nel forno preriscaldato a 170 °C e cuocete per 50 minuti (o finché sulla superficie non si forma uno strato dorato e croccante).
Lasciate raffreddare completamente la torta sbriciolata svedese, quindi tagliatela nelle singole porzioni e servite.
