Torta salata alle cipolle

Prima di tutto preriscaldate il forno a 190–195 °C, preparate una teglia di dimensioni 30 cm × 40 cm e rivestitela con carta da forno.

In una ciotola capiente unite la farina, il lievito di birra, l'olio, l'acqua e lo zucchero e lavorate fino a ottenere un impasto compatto e sodo. Formate poi una pagnotta e lasciatela nella ciotola. Coprite la ciotola con pellicola alimentare e lasciate riposare l'impasto in un luogo caldo per almeno 15 minuti.

Nel frattempo preparate una padella più grande e scaldate il burro a fuoco medio. Una volta che il burro sarà caldo, aggiungete nella padella la cipolla, il rosmarino e il prosciutto e rosolate per 6–7 minuti a fuoco medio. Aggiungete poi l'aceto di mele, il sale e il pepe, mescolate tutto accuratamente e spegnete il fuoco.

Quando l'impasto sarà riposato e leggermente lievitato, trasferitelo sul piano di lavoro e stendetelo fino a uno spessore di 1 cm. Trasferitelo poi nella teglia preparata.

Spalmate il formaggio cremoso sull'impasto e distribuitelo su tutta la superficie con una spatola o un coltello. Sopra il formaggio cremoso grattugiate finemente l'edam e infine distribuite il composto di cipolle.

Mettete la torta così preparata nel forno preriscaldato e cuocete per 20–22 minuti a 190–195 °C.

Dopo la cottura lasciate raffreddare la torta per almeno 15 minuti. Quindi tagliatela nelle singole porzioni e servite.