Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire una teglia più grande (25 cm × 25 cm) con carta da forno.
In una ciotola grande setacciare la farina, aggiungere le uova, il miele, la proteina alla vaniglia, l'acqua frizzante e l'olio di colza e, con un robot da cucina o una frusta, formare un impasto liscio e leggermente liquido. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 50–55 minuti a 180–185 °C.
Dopo la cottura lasciare la torta nella teglia per 5 minuti. Quindi sformarla, farla raffreddare per almeno 30 minuti e successivamente spalmare la ricotta su tutta la superficie. Tagliare la torta nelle porzioni desiderate e servire.
