Torta dolce di cuscus con albicocche secche
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Torta dolce di cuscus con albicocche secche

40 min 25 min Facile 8 porzioni

La maggior parte delle varianti di ricette con il cuscus è salata, ma è un peccato, perché questo tesoro nordafricano merita il suo posto anche nella cucina dolce e nella pasticceria.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 286 kcal
  • 10g proteine
  • 11g grassi
  • 35g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Mettere il cuscus in una ciotola capiente e versarvi sopra 150 ml di acqua bollente. Lasciare riposare per 5–10 minuti affinché tutta l'acqua venga assorbita e il cuscus si raffreddi leggermente.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 170 °C, preparare uno stampo per torta (⌀ 20 cm) e foderarlo con carta da forno.

Aggiungere al cuscus i fiocchi, le uova, le mandorle, l'olio, il latte e il miele. Mescolare bene. Tagliare le albicocche secche a pezzetti e aggiungerle all'impasto.

Trasferire l'impasto con un cucchiaio di legno nello stampo preparato e cuocere la torta per 30–35 minuti a 170–180 °C.

Dopo la cottura tagliare in 8 parti e servire.

DRITTA

Per un impasto più morbido, aggiungere 1 mela piccola a scelta (grattugiata grossolanamente).