Torta di miglio
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Torta di miglio

60 min 30 min Facile 6 porzioni

Se avete apprezzato le nostre ricette di dolci senza farina, eccone un'altra. Vi presentiamo la torta di miglio, che è senza glutine e allo stesso tempo senza lattosio (a seconda del latte scelto). Non contiene un granello di zucchero raffinato e il suo sapore finale può essere modificato scegliendo il latte vegetale.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 353 kcal
  • 12g proteine
  • 14g grassi
  • 44g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Mettete il miglio in una ciotola capiente, copritelo con acqua calda e lasciatelo riposare per 10 minuti. Quindi scolatelo.

Nel frattempo scaldate il latte di mandorle in un pentolino, aggiungete la stevia, le spezie per pan di zenzero e l'estratto di vaniglia.

Quindi aggiungete il miglio e cuocete per circa 15 minuti a fuoco basso-medio.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 190 °C, preparate uno stampo (⌀ circa 25 cm) e foderatelo con carta da forno.

Lasciate raffreddare il composto di miglio, quindi incorporate le banane schiacciate, le uova, le noci e l'olio di cocco.

Trasferite il composto pronto nello stampo preparato e cuocete per 10–15 minuti a 180–190 °C.

Dopo la cottura lasciate raffreddare e servite.

DRITTA

Prima di servire, irrorate la torta con miele (circa 20 g) e cospargete con pistacchi pelati tritati finemente.