Preriscaldare il forno a 190-200°C.
In una ciotola mescolare i fiocchi d'avena, il sale, l'olio di cocco, il miele e l'acqua. Lavorare l'impasto con le mani e preparare uno stampo per torte del diametro di 20-25 cm.
Ungere lo stampo con olio di cocco e versarvi l'impasto preparato. Premere con le mani sul fondo dello stampo e, se lo stampo ha un diametro più piccolo, anche parzialmente sui bordi.
Mettere lo stampo nel forno preriscaldato e cuocere la base a 190-200°C per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare la base.
Scaldare brevemente il burro di arachidi a bagnomaria o nel microonde.
Quando il burro si sarà leggermente sciolto, prendere un cucchiaino e spalmare sulla base raffreddata. Distribuire lentamente il burro con il cucchiaino cercando di coprire tutta la superficie. Lo strato non deve essere perfetto, il burro è un po' più difficile da lavorare.
Tagliare le banane a rondelle e disporle dal centro della torta sul burro di arachidi.
Infine, mettere sulle banane la ricotta mescolata con il miele e mettere la torta in frigorifero a raffreddare per almeno 2 ore.
