Torta allo yogurt con albicocche
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Torta allo yogurt con albicocche

75 min 35 min Facile 10 porzioni

Vi piace gustare le albicocche fresche e profumate? Allora troverete sicuramente utile la ricetta della torta allo yogurt con albicocche, che sarà deliziosa come spuntino pomeridiano sia a casa che in gita.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 191 kcal
  • 6g proteine
  • 6g grassi
  • 26g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa preriscaldare il forno a 180–185 °C e foderare una teglia (30 × 40 cm) con carta da forno.

In una ciotola più grande rompere 2 uova, aggiungere il miele e sbattere energicamente con una frusta.

Poi aggiungere al composto lo yogurt, l'estratto di vaniglia, la farina di farro, il latte, il lievito per dolci, un pizzico di sale e il burro fuso e mescolare tutto accuratamente. Dal composto ricavare un impasto liquido da versare, che poi si versa sulla teglia.

Tagliare le albicocche denocciolate in quarti e premere delicatamente i singoli pezzi nell'impasto. Infine cospargere l'impasto con le mandorle a lamelle.

Inserire la teglia nel forno preriscaldato a 180–185 °C e cuocere la torta per 30–35 minuti.

Dopo la cottura estrarre la torta dal forno e lasciarla raffreddare almeno 30 minuti. Tagliare poi la torta raffreddata nelle singole porzioni e servire.

DRITTA

Al posto delle albicocche si può usare anche altra frutta – provate ad esempio fragole, pesche, mirtilli, ribes o lamponi.