Per prima cosa preriscaldate il forno a 180–185 °C, preparate uno stampo da forno del diametro di 30 cm e imburratelo con 10 g di burro.
Preparate poi il bagnomaria: procuratevi 2 contenitori di dimensioni diverse che si incastrino l'uno nell'altro, ma il fondo del contenitore più piccolo non deve toccare il fondo di quello più grande – idealmente una pentola e una ciotola (preferibilmente in vetro o acciaio inox). Versate un po' d'acqua nella pentola e portatela a ebollizione. Poi abbassate la fiamma al minimo e inserite la ciotola nella pentola – il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua.
Nella ciotola mettete il cioccolato, 60 g di burro e l'olio di cocco e lasciateli sciogliere lentamente a vapore.
Nel frattempo in una ciotola capiente mettete le uova, il miele e il cacao e con un robot da cucina o un frullatore a immersione dotato di fruste sbattete energicamente per circa 4–5 minuti fino a ottenere una schiuma. Non appena il cioccolato sarà sciolto, iniziate ad aggiungerlo gradualmente alla ciotola con il composto di uova. Aggiungete il cioccolato in tre riprese, mescolando sempre bene ogni volta.
Versate poi il composto pronto nello stampo preparato e cuocete per 40–45 minuti a 180–185 °C. Dopo la cottura fate la prova stecchino – infilate lo stecchino nella torta e se non riporta impasto appiccicato la torta è pronta. Se lo stecchino mostra tracce di impasto, cuocete per altri 5 minuti.
Sformate la torta pronta e lasciatela raffreddare per almeno 40 minuti. Dopo il raffreddamento tagliatela a porzioni e servite.
