Torta al budino
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Torta al budino

125 min 45 min Medio 9 porzioni

Volete stupire la vostra famiglia con qualcosa di unico? Preparate loro la nostra torta al budino con frutta. Abbiamo curato con attenzione la sua ricetta, quindi troverete solo ingredienti sani, grazie ai quali gustare la torta non sarà affatto un peccato. Provate a cospargere la torta con frutti di bosco o fragole a fettine.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 200 kcal
  • 8g proteine
  • 6g grassi
  • 35g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 °C, preparate una piccola teglia (20 cm × 20 cm) e foderatela con carta da forno.

Preparate una ciotola capiente. Nel mixer frullate i fiocchi d'avena fino a ottenere una farina, mettetela nella ciotola, aggiungete la farina di farro, i tuorli, il cacao, il lievito per dolci, l'olio di cocco, la proteina e 150 ml d'acqua, e mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto.

In un contenitore alto montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma. Incorporate poi delicatamente la meringa nell'impasto.

Versate l'impasto ottenuto nella teglia preparata e cuocete per 10–15 minuti a 170–180 °C.

Nel frattempo preparate il budino: versate 250 ml d'acqua in una pentola media e portate quasi a ebollizione. In un contenitore fondo mescolate il latte con i budini in polvere, poi versate il composto nella pentola con l'acqua. Mescolando continuamente lasciate addensare il budino (circa 2 minuti a fuoco basso) e aggiustate di dolcezza con la stevia a piacere (4–6 cucchiai).

Distribuite il budino sulla base cotta, disponete la frutta sopra il budino e cuocete per altri 25–30 minuti a 170–180 °C.

Prima di servire lasciate raffreddare la torta finita per almeno un'ora e tagliatela solo quando è completamente raffreddata.