Prima di tutto preparate 3 bicchieri da 250 ml. In una ciotola più grande mettete la ricotta magra, la panna acida, la ricotta, il miele e il latte, e montate il tutto accuratamente con una frusta.
Versate l'estratto di mandorle nel caffè, mescolate e mettete da parte.
Preparate quindi i bicchieri e i savoiardi. Inzuppate i savoiardi nel caffè aromatizzato e coprite con essi l'intero fondo del bicchiere. Distribuite poi sul savoiardo il composto di ricotta preparato e continuate così finché i bicchieri non sono pieni – create in totale 2 strati di savoiardi e 3 strati di composto di ricotta. Cospargete l'ultimo strato con il cacao.
Mettete i bicchieri pieni in frigorifero e lasciate riposare.* Trascorso il tempo di riposo, tirate fuori il tiramisù dal frigorifero e servite.
*Lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per un minimo di 4 ore.
