Tagliatelle di carote con tonno e fagioli
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Tagliatelle di carote con tonno e fagioli

25 min 15 min Facile 2 porzioni

Un po' diverse dal solito sono le nostre tagliatelle senza lattosio a base di carote con tonno al naturale. Niente carboidrati inutili, ma una ricca porzione di proteine, vitamine, minerali e succosa polpa di pesce. La preparazione è semplicissima e in poco tempo servirete una cena sostanziosa eppure leggera. Se avete paura di avere fame troppo presto, accompagnate il piatto con pane integrale.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 577 kcal
  • 36g proteine
  • 37g grassi
  • 20g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Pulire le carote e ricavare con il pelapatate delle fettine sottili.

In una padella scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere le fettine di carota e soffriggere a fuoco basso per 10–15 minuti finché le carote non si ammorbidiscono.

Nel frattempo, in una seconda padella scaldare il secondo cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere lo scalogno, i fagioli e il tonno e soffriggere a fuoco medio per 5–7 minuti.

Aggiustare di sale e pepe il tonno con i fagioli e aggiungere il peperoncino.

Infine aggiungere anche le carote rosolate, mescolare, dividere in 2 porzioni e cospargere abbondantemente ogni porzione con le mandorle.

DRITTA

Il piatto può essere decorato con crescione fresco prima di servire.