Succo di sambuco – ricetta base
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Succo di sambuco – ricetta base

15 min 0 min Facile 1 porzione

I fiori del sambuco nero, detti anche fiori di sambuco, si distinguono per il loro bel aspetto e il loro gradevole profumo. Quando andrete a raccogliere qualche fiore, oltre al tè potete preparare anche un succo di sambuco, che tornerà sempre utile. Al posto dello zucchero abbiamo usato il miele, che conferirà al succo un sapore molto più delicato.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 9 kcal
  • 0g proteine
  • 0g grassi
  • 3g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto fate bollire l'acqua e lasciatela raffreddare; nel frattempo selezionate i fiori raccolti. Spesso ci sono degli insetti sopra, quindi fate attenzione. I fiori si possono eventualmente sciacquare delicatamente in acqua fredda, ma il principale portatore di sapore è proprio il polline, che in questo modo verrebbe eliminato.

Tagliate il limone a rondelle. Riempite un contenitore idoneo con coperchio con i fiori e le fette di limone e versate l'acqua raffreddata. Lasciate riposare i fiori così preparati per circa 24 ore.

Dopodiché filtrate il liquido attraverso una garza o un colino fine, aggiungete il miele all'infuso di sambuco e mescolate bene. Versate nelle bottiglie e conservate in frigorifero. Diluire il succo con acqua secondo il proprio gusto.

*I valori nutrizionali indicati corrispondono a 10 ml di succo finito.