Stollen natalizio
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Stollen natalizio

50 min 40 min Facile 12 porzioni

Con la ricetta di oggi facciamo un salto nella vicina Germania. Prepareremo infatti il tradizionale dolce natalizio tedesco: lo stollen.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 197 kcal
  • 6g proteine
  • 8g grassi
  • 23g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 °C, preparate una teglia e foderatela con carta da forno.

In una ciotola di medie dimensioni setacciate la farina, il lievito e la scorza d'arancia e mescolate. Aggiungete poi l'uovo, il burro fuso, il miele, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la panna e la ricotta. Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto piuttosto sodo, quindi incorporate le mandorle e l'uvetta.

Formate con l'impasto un piccolo pane allungato e adagiatelo sulla teglia preparata. Cuocete nel forno preriscaldato per 34–40 minuti a 175–180 °C.

Dopo aver sfornato lo stollen, lasciatelo riposare 5 minuti, quindi avvolgetelo in carta stagnola e conservatelo in frigorifero per almeno 2 giorni. Se non riuscite ad aspettare, lasciatelo in frigorifero almeno 2 ore e poi potete consumarlo.

DRITTA

Al posto dell'uvetta potete usare i mirtilli rossi, oppure sostituirne una parte con essi.