Pulite i peperoncini* – eliminate il picciolo e, a piacere, rimuovete i semi e i filamenti interni (se decidete di lasciarli, la salsa risultante sarà ancora più piccante).
Trasferite i peperoncini puliti insieme a tutti gli altri ingredienti nel mixer e frullate il tutto fino a ottenere una consistenza il più liscia possibile.
Trasferite la sriracha pronta in un barattolo con chiusura ermetica e conservate in frigorifero, dove si manterrà fino a 1 mese.
