Preriscaldate la griglia a contatto a temperatura media.
Tagliate il salmone a 3 cubetti e ricopriteli con le spezie blackened.
Preparate uno stecchino per spiedini e infilzate alternativamente i cubetti di salmone e le fette di zucchina (infilzate quest'ultima sempre in gruppi di tre).
Componete lo spiedino in modo che alle due estremità ci sia la zucchina.
Trasferite lo spiedino pronto sulla griglia preriscaldata e grigliate per 4 minuti per lato.
Irrorate lo spiedino pronto con succo di lime e servite.
