Spezzatino di tacchino con ceci
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Spezzatino di tacchino con ceci

33 min 30 min Facile 4 porzioni

Vi è venuta voglia di un piatto semplice e veloce che profumerà tutta la vostra cucina? Allora provate assolutamente l'ottimo spezzatino di tacchino con ceci, che di certo non vi deluderà.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 437 kcal
  • 42g proteine
  • 9g grassi
  • 47g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una padella più profonda scaldare l'olio d'oliva e rosolare gli scalogni tritati finemente per 5–7 minuti a fuoco medio.

Abbassare la fiamma, aggiungere nella padella 2 spicchi d'aglio schiacciati e rosolare per 1 minuto.

Aggiungere agli scalogni e all'aglio il petto di tacchino tagliato a pezzetti e rosolare per altri circa 5 minuti.

Aggiungere poi la senape di Digione, il curry, il pepe di Cayenna e il coriandolo. Mescolare tutto con un cucchiaio di legno e rosolare ancora per altri 2 minuti.

Aggiungere nella padella i ceci con i pomodori, mescolare e bagnare con il brodo. Lasciare cuocere il composto per 15 minuti a fuoco medio.

Aggiustare lo spezzatino pronto di sale e pepe, distribuirlo in 4 piatti e servire con riso o pasta integrale.

*Il pepe di Cayenna è una spezia ottenuta da peperoncini di Cayenna. È simile al peperoncino e oltre all'uso in cucina aiuta nel trattamento delle vene varicose o della trombosi.

DRITTA

Lo spezzatino può essere servito ad esempio con zucca al forno – pulire la zucca hokkaido, tagliarla a cubetti, mescolare con olio d'oliva, origano, sale e pepe. Disporre la zucca su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 180 °C per 40 minuti fino ad ammorbidirla.