Spaghetti integrali con salsa di lenticchie piccante
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Spaghetti integrali con salsa di lenticchie piccante

35 min 20 min Facile 2 porzioni

Pasta con le lenticchie? Come ci è venuto in mente? Prima di bussarvi sulla testa chiedendovi se abbiamo perso il senno, provate la nostra ricetta sana di pasta integrale piccante.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 451 kcal
  • 20g proteine
  • 7g grassi
  • 77g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Cuocete gli spaghetti al dente in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Per la pasta integrale sono solitamente circa 10–12 minuti. Cuocete le lenticchie in acqua salata per 15–20 minuti fino a renderle tenere.

In una padella capiente scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggete lo scalogno tritato finemente insieme all'aglio a fettine e al peperoncino. Aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate e saltate tutto per circa 2 minuti mescolando continuamente.

Scolate le lenticchie e aggiungetele insieme ai pomodori pelati a pezzi nella padella. Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e fate sobbollire leggermente.

Aggiungete al composto il basilico essiccato, le olive nere a fettine, aggiustate di sale e pepe e mescolate.

Prima di servire cospargete con il prezzemolo tritato.