Spaghetti integrali con pesto all'aglio arrosto

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 432 kcal
  • 11g proteine
  • 25g grassi
  • 39g saccaridi

Procedimento di preparazione

Prima di tutto preriscaldate il forno a 210–220 °C.

Preparate un foglio di alluminio di 30 cm × 30 cm. Al centro del foglio disponete gli spicchi d'aglio e versate 1 cucchiaio di olio d'oliva. Chiudete l'alluminio a pacchetto e stringetelo bene. Mettete il pacchetto nel forno già caldo e cuocete per circa 45 minuti a 210–220 °C.

Nel frattempo, in una pentola capiente portate a ebollizione abbondante acqua salata a fuoco vivo e cuocetevi gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolateli.

Quando l'aglio sarà cotto, toglietelo dall'alluminio e trasferitelo in una ciotola. Aggiungete l'olio d'oliva, il prezzemolo, il basilico, sale e pepe e mescolate il tutto con una forchetta (schiacciate leggermente gli spicchi d'aglio).

Non appena il pesto è pronto, incorporatelo agli spaghetti e, se necessario, scaldate a fuoco medio in padella. Cospargete le singole porzioni con parmigiano grattugiato e servite.

DRITTA

Le singole porzioni possono essere ulteriormente irrorate con olio d'oliva e decorate con foglie di basilico fresco. Servite con carne o un'altra fonte proteica (ad esempio tofu).