Spaghetti di zucchine
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Spaghetti di zucchine

40 min 25 min Facile 1 porzione

Spaghetti di zucchine? Un gioco da ragazzi! Con questa versatile verdura potete inventare tantissime delizie. Gli spaghetti di zucchine vi occuperanno solo un momento e avrete un ottimo pranzo o contorno pronto in tavola.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 223 kcal
  • 5g proteine
  • 15g grassi
  • 17g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 190 °C e preparate una teglia piccola.

Pulite il peperone, tagliatelo a cubetti e mettetelo nella teglia preparata. Aggiungete poi i pomodorini ciliegia, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe e mescolate tutto il contenuto della teglia.

Infornate la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per 20–25 minuti a 180–190 °C.

Nel frattempo preparate gli spaghetti di zucchine: dalla zucchina cruda tagliate entrambe le estremità e con un pelapatate affettatela longitudinalmente in strisce lunghe e sottili (non è necessario sbucciarla prima). Se avete uno spiralizzatore, utilizzate quello.

Quando il misto di verdure sarà cotto, toglietelo dal forno e mescolatevi la zucchina cruda grattugiata. Cospargete il composto ottenuto con basilico fresco e servite.

DRITTA

Gli spaghetti di zucchine possono sostituire quelli tradizionali nella preparazione dei piatti principali.