Sformato di zucchine
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Sformato di zucchine

60 min 45 min Facile 5 porzioni

La maggior parte di noi conosce lo sformato solo nella sua versione dolce di riso, e non proprio sotto la luce migliore. Che ne dite di provare la versione salata? Venite ad assaggiare con noi e aggiungete questa ricetta per un ottimo sformato di zucchine tra le vostre preferite. Siamo certi che se lo meriti.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 272 kcal
  • 17g proteine
  • 13g grassi
  • 20g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa preriscaldate il forno a 195–200 °C e preparate una teglia da forno di dimensioni minime 25 cm × 35 cm.

Lavate le zucchine, grattugiatele grossolanamente, salatele, mettetele in un colino fine e lasciatele scolare (circa 10 minuti). Premete delicatamente le zucchine nel colino con il palmo della mano di tanto in tanto per eliminare meglio l'acqua.

Nel frattempo tagliate la baguette integrale a cubetti piccoli (circa 1 cm × 1 cm) e mettetela in una ciotola più grande. Aggiungete alla baguette tagliata 3 uova, il latte, le zucchine scolate, il lievito in polvere, la noce moscata macinata, l'olio d'oliva, l'emmental grattugiato, il sale e il pepe e mescolate tutto.

Trasferite il composto pronto nella teglia preparata, premetelo leggermente e inseritelo nel forno preriscaldato a 195–200 °C e cuocete per 40–45 minuti.

Dopo la cottura tagliate lo sformato di zucchine in porzioni singole e servite.

DRITTA

Servite lo sformato come contorno oppure insieme a un'insalata di verdure come pranzo estivo leggero.